随着2009国内外乘客不断提高的餐饮要求，给航食提出了更多样化和灵活化的要求。机上配餐需求日益先进性以及供应商的想法更具创造性，使全球的航空配餐业呈现崭新的面貌。目前全球航空配餐业由700多家企业或集团组成，市场规模达65亿美元以上。国内航空公司如国航、南航以及东航都更加关注创新和设备更新以支持他们达到世界标准水平。鉴于2009年航食领域巨大的发展契机和去年中国航空食品管理高峰论坛的成功举办，此次中国航空运输协会（CATA）携手航空食品委员会（ACC）, 于9月2日-3日在北京长富宫饭店，共同举办中国航空食品管理（ACM）国际论坛2009。
此次论坛国内外嘉宾云集，我们十分荣幸邀请到了马来西亚外贸促进局副局长Wong Lai Sum、亚太航空公司协会（AAPA）商务总监Beatrice Lim、阿联酋国际航空飞机配餐副总裁Robin Padgett、DHL Supply Chain 大中华区执行副总裁莫志明、全国政协常委兼北京航空食品有限公司副总裁伍淑清、中国南方航空股份有限公司航空食品部副总经理王跃举、中国国际航空股份有限公司客舱服务部副总经理林立等重要嘉宾。
本届论坛还荣幸地得到了协会常务副理事长、东方航空集团公司副总经理罗朝庚先生的亲切关心和鼎力支持。论坛开幕前，罗朝庚常务副理事长接见了来自国内外的主要代表团团长，对来自五湖四海的宾朋前来参加此次论坛表示欢迎。在开幕式致词中，罗朝庚常务副理事长表示，航空食品行业已经成为航空运输和食品工业的重要分支，成为促进民航事业发展的不可或缺的部门。对此，中国航空运输协会很高兴能作为纽带和桥梁，为大家提供一次和国际主要ACM人士交流的机会。罗朝庚常务副理事长非常欢迎各位参会代表参与此次论坛，并鼓励国内外公司继续关注及支持中国民航的发展，希望国内航空公司大力发展航食事业，以便提升我国ACM更好地发展。
中国航空运输协会航空食品委员会主任委员王义明在讲话中代表航空食品委员会感谢国内外嘉宾汇聚一堂，共同交流和探讨中国航食业的未来发展，共襄航食委员会的成立盛举，切磋和分享境内外航食企业先进的管理经验和前沿的趋势展望。
在历时两天的论坛活动中，国内外嘉宾们发表了各自精彩的演讲。其中，中国国际航空股份有限公司客舱服务部林立副总经理整合国内外形势，对打造机上餐饮品牌提出自己的独到见解；北京航空食品有限公司伍淑清股董事长从航食企业的角度，探讨如何为乘客提供人性化和更高品质的机上餐饮体验；南航航空食品部王跃举副总经理介绍了他们的创新服务理念，以提升航空配餐品质，为航空服务锦上添花。伴随着国际航线配餐服务的逐步提升，很多国外航空空司在配餐领域不断挑战新的高度，以实现他们对旅客满意度的承诺。通过阿联酋航空公司飞机配餐部Robin Padgett副总裁的演讲，我们了解到阿联酋航空维持国际领先服务水平的卓越经验。中华航空餐饮服务部经理洪祖光也针对航空食品的服务趋势发表演讲，提出从奢华走向实际的观点。此外，DHL Supply Chain也探讨了如何理解和解决文化差异所带来的航食挑战。其他与会的国际知名航空公司和配餐企业包括汉莎天厨（LSG Sky Chef），佳美航空餐饮公司（Gate Group），华膳空厨，俏江南等等。
此次活动吸引了来自包括美国，荷兰，瑞士，德国，法国，英国，新西兰，马来西亚，新加坡，阿联酋以及包括港澳台在内的多达10个国家地区30多位国外参会代表。会议还专门设立了“与航空公司及航食企业零距离见面会”活动，参加此次论坛的10余家国内航空公司包括：国航，东航，南航，海南，上海，厦门，山东，联合，吉祥航空等在论坛现场与所有国内外产品供应商嘉宾进行了一对一的交流互动，为企业之间的业务合作建立了良好的合作基础。
此次论坛是国内外民航界协力谋发展的专业聚会，着力研讨全球航空背景下的航空食品在中国的改革创新，以优化乘客的航空之旅，汇集中国航空运输协会以及中国航空运输协会航空食品委员会所有会员航空单位、航空配餐公司、供应商和国际主要ACM业内人士，大家共同就如何优化航食创新战略，支持国内航空配餐业等议题展开讨论，促进中国航食领域的更高发展。此次论坛的召开为来自不同国家的业内人士、行业专家以及关注航空食品的朋友们提供了一个发现机遇、开拓市场、交流合作、展望未来的重要平台，有利于推动国际ACM的发展，更有利于航空公司、航食企业以及航食产品服务提供商等业内主体实现合作共赢。论坛的成功召开对推动国内航空公司提升客舱餐饮质量，树立航空公司品牌形象等提出了宝贵的拓展思路及可行性方案。
会议代表约定，将于明年举办下一届航空食品管理国际论坛。
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